Cestování, čaj a rozhovory
Vydal jsem se do Gruzie, kde jsem měl možnost poznat čajovou kulturu pohledem producenta čaje Avta a předsedy asociace pro ekologický gruzínský čaj Shoty Bitadzeho. O pár let později jsme s bráchou vyrazili do Švýcarska navštívit čajovou zahradu a čajovnu Casa del Té, kde jsme si o zdejší produkci čaje popovídali s Tobiasem a jeho ženou Corrine. Všechny texty jsme zabalili do originální grafiky a doplnili tím nejlepším z on-line magazínu. Tak vznikl Teamag – poutavé a ucelené čtení o čaji a listování stránkami (v krásném A5 formátu) naplněnými textem a fotografiemi ze světa čaje.
Rozhodl jsem se vypěstovat si sám čajové keře pro vznik fialového čaje. Britové keře nakoupili v Číně, mají dostatek peněz na nakoupení sazenic a jejich vysazení v Keni. Po pěti letech mají plantáže. Já jsem toto také zkoušel – byl jsem s naším budoucím ministrem zemědělství v Číně, ale sazenice jsme nezískali. Poté jsem začal jako Číňané. Musel jsem najít čajový keř s fialovým listem. Rostou po celé Gruzii, ale různými způsoby.
– Shota Bitadze o pěstování fialového čaje
OBJEDNEJTE SI VÝTISK TEAMAGU
Cena je 360 korun včetně poštovného. Magazín zasíláme pouze v rámci České republiky. Poštovné zahrnuje maximálně dva výtisky v jednom balení – v případě vyššího počtu nastavíme individuální poštovné.
Vize aneb jak to celé plánujeme?
Jednou ročně vydáme tištěný magazín v ceně 360 korun. V něm najdete unikátní obsah ze světa čaje, poutavé fotografie a originální grafiku, která skvěle doplní vaši čajovou sbírku. Aby čekání na další výtisk nebylo nekonečné, proložíme to několika e-booky ze světa čaje, které vám po objednání zašleme na váš email.
Z OBSAHU TEAMAG
Kofein v čaji
Pro mnohé čajomilce nepředstavuje kofein nic nového. O účincích a jeho působení už to ovšem říci nelze. Ví, o co se jedná a jak na ně samotné působí, zde mnozí se znalostmi končí. Jaký je mechanismus jeho působení? Proč působí na každého rozdílným způsobem a v různé intenzitě?
Čaj a mindfulness
Mindfulness je poutavou technikou s doloženými pozitivními účinky. Čaj zde představuje úžasný prostředek a příležitost k účelnému rozjímání. Proces jeho přípravy od začátku do konce představuje pestrou paletu jemných činností, které můžeme přijímat všemi smysly.
Čajové trendy
Propojování chutí a vůní s různými delikatesami a tvorbu čajových drinků prezentuji pohledem svých zkušeností, které jsem nejvíce rozvinul v ostravské čajovně Oriental Lounge. Vytvořil jsem zde menu signature drinků, pořádal workshopy a pároval čaj s lehkými dezerty.
Jak jsem říkal, Gruzie produkovala čaj nízké kvality. Existovalo málo technologií pro výrobu kvalitního čaje. V knihách byly některé popsány, ale v praxi už to tak jednoduše nefungovalo. Čaj je jako víno, vylepšujete jej postupně, vylepšujete technologii – a získáte dobré víno. Je důležité čaj vyrábět pečlivě, vnímat jej, znát správnou vůni – a to není tak snadné. Trochu se zpozdíš a všechno je jinak.
– Avto o gruzínském čaji
S čajem a magazínem do přírody a na cesty
Gruzie. Švýcarsko. Kofein. Mindfulness. Trendy. Je toho opravdu hodně co náš magazín nabízí. A nepůjde jen o čtení! Můžete si spolu s naším magazínem připravit nejen delikátní čaj (a pokud začínáte, řekneme vám, jak na to), ale rovnou se vrhnout do světa párování čaje s jídlem nebo tvorby poutavých a originálních čajových drinků. Věříme, že náš magazín zaujme pestrostí témat, které vám budou „chutnat“ jako čaj z jarní sklizně nebo dobře uzrálý puer.
RECENZE
"Vrchovatá miska čtení o čaji s rozsáhlým povídáním o gruzínském čaji, které jsem přečetl jedním dechem. Líbí se mi zpracování a rozmanitost témat, kterým se výtisk věnuje. Rád bych se dočkal dalšího vydání." – Čajmen